
Après la déferlante des macarons, c’est au tour des cupcakes de séduire les accros des pâtisseries colorées. Petit gâteau rond type quatre quart recouvert de glaçage et décoré de façon festive, le cupcake est aussi bon à manger que beau à regarder.
Véritable institution au Royaume-Uni, le cupcake y porte le doux nom de Fairy cake (gâteau des fées) en référence à son glaçage original et coloré. Mais c’est aux Etats-Unis qu’il a adopté le nom de cupcake qui renvoie au moule (« la tasse ») dans lequel on cuit les gâteaux ainsi qu’à l’unité de mesure des ingrédients nécessaires à sa confection, exprimée en « cups ». Là bas le cupcake est une véritable tradition lors de kermesses, goûters entre amis…