PROTÉINE

Les protéines constituent, avec les glucides et les lipides, l'une des trois grandes catégories de nutriments essentiels à notre corps. Tout au long de notre vie, les protéines vont venir remplir un rôle bien particulier, que ce soit au niveau de la construction de notre corps et son renouvellement ou de la transmission de messages nerveux. En effet, renouvellement des tissus, des cheveux, de la peau, cicatrisation, croissance, création des globules rouges,... sont autant d'opérations nécessitant l'utilisation des protéines. A savoir, elles peuvent être d'origine animale ou végétale, ainsi, même les végétariens peuvent combler leurs besoins quotidiens en ces nutriments essentiels.