La nutrition revêt un double sens, elle est d'une part l'ensemble des phénomènes qui permettent l'apport aux cellules des éléments nécessaires à leur croissance, leur fonctionnement, etc. Mais le mot nutrition, dans le langage courant, est compris plus généralement comme l'apport d'aliments à l'organisme. Ces aliments, selon leur nature et leur quantité ayant différents effets sur le corps.