Le régime Forking préconise un dîner à coups de fourchette ! On s'explique : les aliments ingérer le soir ne sont que rarement "utilisés" par le corps et sont donc stockés, c'est notamment la raison pour laquelle on conseille généralement de dîner léger. Le régime Forking s'attaque donc à ce repas délicat qu'est le dîner et conseille de ne manger à ce moment que ce qui peut être piqué et porté à la bouche à l'aide d'une fourchette seule.