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Un resto vitaminé à Dunkerque mercredi 28.10.2009, 19:30 - Claire Ditte Photo Hannelore B. Restaurant La Demi-Lune est le restaurant en vogue à Dunkerque. La spécialité ? Les légumes, le bio et un menu pas cher. « J'ai eu un coup de foudre, un flash en visitant ce local », raconte Véronique Bouyou. Il y a un an, la Dunkerquoise a entamé un virage dans sa vie professionnelle qui s'est concrétisé en février dernier par l'ouverture du premier restaurant bio de la ville : La Demi-Lune. « J'étais commerçante en puériculture à Dunkerque. Un concours de circonstances a fait que le restaurant a pu voir le jour : mon secteur d'activité ne fonctionnait plus très bien, j'ai visité par hasard un pas de porte qui m'a tout de suite plu et j'avais envie d'ouvrir un petit restau depuis longtemps. » Une envie sans doute nourrie par la passion culinaire transmise par sa grand-mère et par ses arrières grands-parents qui ont tenu un restaurant en Alsace. Devinez son nom ? La Demi-Lune. La Demi-Lune est un endroit plein de vie, nom loin du centre-ville, où Véronique officie avec une sacrée pêche. Les lieux ont été relookés avec des couleurs acidulées. La décoration est simple et l'on s'y sent bien. Les jours ensoleillés, la petite terrasse tombe à point. Le concept tourne autour de trois idées : du bio, des légumes et des prix bas. « Mes clientes du magasin me disaient souvent qu'il n'y avait pas sur Dunkerque d'endroit où manger équilibré entre midi et deux. Comme beaucoup, je fais attention à mon alimentation. » D'où l'idée de mettre en avant une carte où les légumes, les céréales et les légumineuses tiennent le rôle principal. Le tout labellisé bio. Pour ceux qui ne souhaitent pas manger que des légumes, une viande et un poisson sont inscrits sur l'ardoise. « Les hommes sont un peu plus réticents... au début ! » Le restaurant est devenu un club de filles où l'on finit par se parler entre tables voisines. « C'est très agréable de venir ici, il n'y a que des jolies femmes », se réjouit un client. Comme quoi, manger bio a du bon ! La Demi-Lune, 65 bd Sainte-Barbe à Dunkerque. Tél. 03 28 61 42 77. Ouvert tous les midis. Réservation pour les groupes possible le soir. Salon de thé à partir de 14h. www.dunkerque-bio.com

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